Schlagwort-Archive: Kartoffeln

Crispy Crash-Potatoes (Knusprige Quetschkartoffeln)

Publiziert am 02/05/2016 von loeffel

Fast noch leckerer als Bartkartoffeln! Dieser krachend köstliche Kartoffelbruch passt wunderbar zu allem, zu dem auch Bratkartoffeln passen würden und ist super einfach, schnell gekocht: Print Crispy Crash-Potatoes (Knusprige Quetschkartoffeln) Zubereitungszeit: 5 minutes Kochzeit: 30 minutes Gesamtzeit: 35 minutes Portionen: … Weiterlesen →

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Kartoffel-Tsampa-Puffer

Publiziert am 04/11/2014 von loeffel

Kartoffel-waaas? Ramba-zamba? Nein: Tsampa. Das traditionelle Nahrungsmittel der Tibeter. Zuerst kam ich mit Tsampa rein literarisch in Berührung. „Der letzte Tibeter“, ein Kriminalroman von Eliot Patterson erzählt von den Mordermittlungen des chinesischen Ermittlers Shan im besetzten Tibet. Die spannende Geschichte … Weiterlesen →

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Bratkartoffelsalat mit karamellisierten Zwiebeln und Speckdressing

Publiziert am 11/09/2014 von loeffel

Kartoffelsalat und Bratkartoffeln – das sind die bevorzugten Kartoffelgerichte vom Löffel. Schon lange versuchte er, beides lecker zu vereinen. Gelungen ist es ihm bislang noch nicht wirklich. Bis er Kikis Rezept auf ihrem Blog cinnamonandcoriander entdeckte. Jedes weitere Experiment erübrigt sich nun. Denn … Weiterlesen →

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Erbsensuppe mit Bratkartoffeln und Garnelen

Publiziert am 06/04/2014 von loeffelchen

Erbsensuppe mit Bratkartoffeln und Garnelen Author: Löffelchen Prep time: 15 mins Cook time: 20 mins Total time: 35 mins Serves: 3-4 Erbsensuppe mit Bratkartoffeln und Garnelen Ingredients 400 g TK-Erbsen 300 Kartoffeln mit dünner/essbarer Schale 4-5 Zweige frischer Thymian 150 … Weiterlesen →

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Kartoffel-Auberginen-Curry

Publiziert am 17/07/2013 von loeffel

An heißen Tagen genau das Richtige. Bringt den Kreislauf auf Trab, treibt kühlenden Schweiß auf die Stirn und ist leicht verdaulich. Das Original kam heute von essen&trinken-„Für jeden Tag“ frisch in meinen Maileingang. Ein Blick aufs Thermometer machte mir sofort … Weiterlesen →

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Grüne Sauce an Spargel-Carpaccio

Publiziert am 26/05/2013 von loeffel

Da treffen sich drei Frühlings-Highlights. Durch und durch Hessisch: Spargel aus Weiterstadt, die echte Frankfurter Grüne Soße von den Oberräder Feldern zwischen Frankfurt und Offenbach und die ersten Erdbeeren aus dem Garten. Der Spargel schmeckt roh fast noch ein bisschen … Weiterlesen →

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Crash-Potatoes, Nürnberger und Rauke-Sauerampfer-Salsa

Publiziert am 05/05/2013 von loeffel

DER Partyknaller: Crash-Potatoes, oder auch Matschkartoffele, wie der Hesse sagt. Genau das Richtige für den ambitionierten Küchenchef, der hier seine Aggressionen abreagieren kann (statt am Beikoch). Schlägt jede Pommes um Längen (im wahrsten Sinne des Wortes, denn die Kartoffeln werden … Weiterlesen →

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