Schlagwort-Archive: Sahne

Gurkensüppchen – eiskalt – mit Croutons vom geräucherten Matjes

Publiziert am 31/07/2013 von loeffel

Eiskalt erwischt! Ich liebe sommerliche Suppen, die erfrischend würzig kühlen. Ein ganz schneller Vertreter dieser Gaumenkitzler ist dieses Gurkensüppchen. Ohne die Croutons ist es in 2 Minuten auf dem Tisch! Es lohnt sich allerdings, noch ein paar Minütchen für die … Weiterlesen →

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Erdbeer-Parfait

Publiziert am 10/07/2013 von loeffel

Was ist die Steigerung von Erdbeereis? Erdbeer-Parfait! Vor allem, wenn man keine Eismaschine hat. Das Parfait ist wesentlich intensiver als ein vergleichbares Eis und hält sich länger im Gefrierschrank – wenn man es nicht vorher auf einmal aufisst, eine Gefahr, … Weiterlesen →

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Spargel Pannacotta mit Erdbeeren

Publiziert am 11/06/2013 von admin

  Spargel-Pannacotta-Rezepte gibt es viele. Und alle sind sie pikant-salzig. Dabei kennt man dieses klassische Dessert ja als italienische Süßspeise. Warum also nicht mal eine süße Variante. Spargel passt ja auch toll zu frischen Erdbeeren. Also ran dan die Sahne: … Weiterlesen →

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Zanderfilet auf Rieslingsoße mit Parmesan-Kartoffelstampf und Zitronensahne

Publiziert am 09/04/2013 von loeffel

Feinkost-Aldi hatte Zanderfilets im Angebot und Lea Linster das passende Rezept. Unglaublich, wie einfach es ist, richtig tolle Gerichte zu kochen, die nach Sterneküche schmecken. Nur am Look muss ich noch arbeiten. Zanderfilet auf Rieslingsoße mit Parmesan-Kartoffelstampf und Zitronensahne Recipe … Weiterlesen →

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Garnelen und Kammmuscheln auf Champagnerschaum

Publiziert am 16/02/2013 von loeffel

Kammmuscheln schreiben sich nicht umsonst mit drei „m“. Sie schmecken einfach mega-mmmh! Damit sie sich nicht so einsam fühlen, geben wir ihnen ihre Spielgenossen aus dem Meer zur Seite: knusprig gebratene Black Tiger Garnelen (gibt’s z. B. in Bio-Qualität bei … Weiterlesen →

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Champignon-Ravioli mit Schweinefilet

Publiziert am 13/11/2012 von loeffelchen

Und gleich wieder etwas Tolles mit dem Teigformer. Champignon-Ravioli mit Schweinefilet in einer Salbei-Sahnesoße. Zutaten: für 2 Personen 400 g Champignons 100 g Schalotten Olivenöl Salbei Petersilie Nudelteig (schon fertigen, den man gleich verarbeiten kann) 1 Schweinefilet 300 ml Sahne … Weiterlesen →

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Tortelloni mit Käse und Lachs-Sahne-Soße

Publiziert am 27/04/2012 von loeffelchen

Wie immer musste es heute nach einem anstrengenden Tag schnell gehen. Keine Lust zu kochen und wie immer „nix“ da. Zu nix gehört eigentlich, das man auf jeden Fall immer mindestens einen Becher Sahne zu Hause hat, weil Sahne kann … Weiterlesen →

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