Archiv der Kategorie: Vegetarisch

Spaghetti mit Bärlauch

Publiziert am 23/04/2012 von loeffel

Weniger ist mehr. Und schneller. Fastfood, wie es sein soll: Zutaten für 2 Personen: 250 g Spaghetti 1 Bund Bärlauch 2 Eigelb Olivenöl Parmesan evtl. grobes Meersalz Pfeffer grob gemahlen Zubereitung: Spaghetti in reichlich gut gesalzenem Wasser al-dente kochen (8 … Weiterlesen →

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Vollkornspaghetti mit scharfer Tomatensoße und Mozzarella

Publiziert am 10/04/2012 von loeffelchen

Was macht man, wenn man keine Lust hat zu Kochen und einem die Kreativität fehlt? Genau: Spaghetti mit Tomatensoße! Und wenn man dann noch Nudeln im Schrank hat, die 2010 abgelaufen sind und Mozzarella (natürlich noch frisch), dann macht man … Weiterlesen →

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Zucchini Umami

Publiziert am 03/04/2012 von loeffel

Japaner haben ihn entdeckt: Umami ist der fünfte Geschmackssinn neben süß, salzig, sauer und bitter. Auf gut deutsch: er beschreibt die Schmackofatzigkeit eines Gerichtes. mit mediterranen Gemüsen ist ganz einfach Umami zu erreichen. So „fade“ Zucchini erscheinen mögen, zusammen mit … Weiterlesen →

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Schwarze Bandnudeln mit Petersilie auf Büffelmozzarella

Publiziert am 03/04/2012 von loeffelchen

Wie immer musste es schnell gehen. Ich kam nach Hause und war voll auf ein gutes Mittagessen aus, weil der Hunger mal wieder all meine Gedanken beherrschte. Was liegt da näher, als – wie so oft – Nudeln auf dem … Weiterlesen →

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Taboulé auf Toast mit Ei – kleine Zwischenmahlzeit

Publiziert am 01/04/2012 von loeffelchen

Tja, falls denn überhaupt Reste von dem leckeren Taboulé übrig geblieben sind und man gerade einfach etwas Hunger hat, dann ist diese Zwischenmahlzeit genau das richtige. Als Frühstück eignet sich diese Variante des Brotbelags natürlich auch, vor allem für die … Weiterlesen →

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Bärlauch-Spaghetti

Publiziert am 31/03/2012 von loeffel

Endlich! Den ersten Bärlauch auf dem Markt gesichtet. Wildsammlung. Also vor Verzehr erst mal das Fuchs-Pipi abwaschen. Von wegen des Fuchsbandwurms. Und weil wir es kaum abwarten können, diesen genialen Frühlingsboten (den Bärlauch – nicht den Wurm) in den Magen … Weiterlesen →

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Haben Vegetarier Humor?

Publiziert am 31/03/2012 von loeffel

Bisher war ich der Meinung, sie gehen zum Lachen in den Keller. Besonders, wenn man sich über ihre Ernährungsweise lustig macht. Ihre Philosophie vertreten sie mitunter verbissen und mit erhobenem Zeigefinger. Ich weiß, dass ich verallgemeinere. Aber polarisieren macht eben … Weiterlesen →

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