Archiv der Kategorie: Vegetarisch

Chorizo-Erbsen-Pasta vegetarisch

Publiziert am 16/10/2012 von loeffel

Ich mache mich ja immer wieder darüber lustig, dass für Vegetarier Fleischersatzprodukte angeboten werden. Eine Fleischwurst ist nun mal aus Fleisch und nicht aus Soja. Sojawurst klingt schon wieder alles andere als lecker. Und schmecken tut das Zeug ja auch … Weiterlesen →

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Blumenkohl-Curry, rot und scharf

Publiziert am 11/09/2012 von loeffel

Nachgekocht aus Stevan Pauls tollem Buch „Schneller Teller“. Schnellkochbücher gibt es viele, aber kaum eines, das so leckere Rezepte hat wie dieses! Gibt’s übrigens kostenlos zu einem Abo des Effilee-Magazins für schlappe 36 Euronen im Jahr. Zutaten für 4 Personen: … Weiterlesen →

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Kürbissuppe mit Hähnchenstreifen

Publiziert am 21/08/2012 von loeffelchen

Weil mein liebster Schatz bei über 30°C Außentemperatur mit Fieber im Bett liegt, gibt es heute noch eine Suppe 🙂 Zutaten: für 4 Personen 1 Hokkaido-Kürbis 1-2 Zehen Knoblauch 4 EL Erdnussöl 1 TL Currypulver 2 TL Thai-Currypulver 2 TL … Weiterlesen →

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Spinatsuppe mit Jakobsmuscheln und Ricotta

Publiziert am 20/08/2012 von loeffelchen

Zutaten: für 3 Personen 300 TK Blattspinat 1 l Gemüsebrühe (ggf. noch mehr, je nach Konsistenz der Suppe) Salz Pfeffer Sojasoße Muskat 1/2-1 grüne Chilischote, je nachdem wie scharf man es mag 100 g Ricotta Milch 1-2 Zehen Knoblauch Olivenöl … Weiterlesen →

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Spinat im Filoteig

Publiziert am 06/08/2012 von loeffelchen

Phu, nachdem ich nun leider lange nichts mehr Erzählwürdiges gekocht habe hier nun ein kleines Rezept, das vielleicht auch schon einige kennen. Spinat ist immer lecker, vor allem und eigentlich nur Blattspinat! Den habe ich eigentlich immer im Gefrierschrank, und … Weiterlesen →

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Belugalinsensalat mit Forellen

Publiziert am 22/07/2012 von loeffelchen

Es ist doch immer wieder toll, dass man Rezepte aus der vegetarischen Küche auch mit einer Fleischbeilage ergänzen kann. Diesmal gab es zu einem Belugalinsensalat die wunderbar knusprigen Forellen vom Löffel. Der fruchtig orientalisch angehauchte Salat zählt ab sofort zu … Weiterlesen →

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Spaghetti „Umami“ mit konfierten Tomaten und Ziegenkäse

Publiziert am 17/07/2012 von loeffel

Es musste schnell gehen. Den ganzen Tag hatte es geregnet und das Thermometer war mit Mühe gerade mal an die 16 Grad-Marke gestoßen. Deutscher Sommer 2012. Jetzt musste einfach Sonne satt auf den Teller… Zutaten (für 2 Personen): 500 g … Weiterlesen →

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