Archiv der Kategorie: Rind

Rumpsteak mit Rotweinsoße und Spätzle

Publiziert am 16/07/2012 von loeffelchen

Leute ich sag nur: Geil, geiler, am GEILSTEN!!!!! Diese hammermäßige Soße, ich weiß gar nicht was ich schreiben soll… probiert es selbst, mit hat es nämlich die Sprache verschlagen. Es galt ein 2-jahriges Jubiläum zu feiern und deshalb sollte auch … Weiterlesen →

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Kutteln sauer mit Saubohnen

Publiziert am 24/06/2012 von loeffel

Eigentlich ein Wintergericht. Aber bei dem Sauwetter passen Saubohnen bestens: Zutaten (für 4 Personen): 1 kg Kuttel 1 Zwiebel Nelken 3 Lorbeerblätter 1 EL Pfefferkörner 1 Knolle Knoblauch 3 Chilis 4 Pimentkörner 4 Wacholderbeeren 1/4 l  Apfelessig Salz 200 g … Weiterlesen →

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Rindfleisch-Eintopf koreanisch

Publiziert am 19/05/2012 von loeffel

Sogogi Jang Jorim heißt diese Verheißung für Fleisch- und Asienfans. Sogogi = koreanisch für Rind, Jang = Sojasauce und Jorim = Schmorgericht. Damit ist fast schon alles gesagt. Für alle, denen das nun doch etwas zu wenig ist, das Wasser … Weiterlesen →

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Lasagne mit Lamm und Aubergine

Publiziert am 02/04/2012 von loeffelchen

Nach Monaten mit Wasser überlaufenden Mündern ist es nun endlich soweit. Ich hatte meiner Tante, meinem Onkel und deren Freunden schon vor einer halben Ewigkeit von der leckeren Lammlasagne mit Aubergine von Cornelia Poletto erzählt. Und wie soll es auch … Weiterlesen →

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Kutteln mit Knöpfle

Publiziert am 21/03/2012 von loeffel

Zutaten: 650 g Kutteln, gesäubert und vorgekocht 2 Zwiebeln 2 Knoblauch-Zehen Olivenöl 1 TL Tomatenmark 1 TL Mehl 1/2 Liter Liter Weißwein 1 kleine Packung Suppengemüse 1 Gewürzsträußchen (Rosmarin, Oregano, Thymian) einhängen 2 Chilis, getrocknet Oliven Rinderbrühe (frisch oder aus … Weiterlesen →

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