Juhuu, ich habe heute wieder gekocht!
Und wer mich kennt und weiß, dass ich absolut keine Zeit dafür habe, zumindest noch 4 Wochen lang, weiß, dass es wirklich schnell gehen muss und vor allem meinen Kopf nicht zu sehr beanspruchen darf 🙂
Also schnell eine leckere und einfache Tomatensoße gekocht.
Zutaten: für eine Person
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
4 Roma Tomaten, ca. 300g-350g
1 kleine getrocknete Chili
Salz
Pfeffer
Zucker
1 TL Thymian, ich hatte zufällig frischen
1 TL Oregano
100g Nudeln, z.B. Shipli von Birkel (eine meiner Lieblingsnudeln)
½ Kugel Mozzarella
Zubereitung: 20 Minuten
- Knoblauch und Tomaten fein Würfeln
- Knoblauchwürfel in 2 EL Olivenöl kurz braten und die Chili mit rein bröseln
- Tomatenwürfel, bevor der Knoblauch Farbe bekommt, dazu geben
- mit ordentlich Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Nicht wundern, Tomaten brauchen Salz und Zucker.
- Thymian und Oregano zur Soße geben und alles leicht köcheln lassen
- währenddessen die Nudeln in Salzwasser aldente kochen
- zum Schluss den halben Mozzarella noch würfeln
Die Soße ist fertig, wenn die Nudeln fertig sind.
Sooo einfach und soooo lecker!!
Meiner Seele hats auf jeden Fall gut getan 🙂
Tipp:
Wenn alles auf dem Teller liegt noch ein paar Tropfen von einem leckeren Olivenöl darüber.
Das Tüpfelchen auf dem i.
Yummie!!!!!