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Lammbällchen mit Pinienkernen und Joghurt-Mangold-Soße

Das Rezept ist wirklich köstlich orientalisch, wenn man mal etwas Fernweh hat. Die Bällchen schmecken auch nicht zu lammig. Wer mag kann natürlich auch halb Lamm halb Rind verwenden.

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Lammzünglein auf Kichererbsensalat

Zunge – da sehe ich schon wieder Einige grün im Gesicht werden. Dabei ist die Zunge sagenhaft zart; zarter noch als jedes Filet und hat so gut wie kein Fett. Ein ganz feines Fleisch also. Danach müssten sich alle die … Weiterlesen

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