Archiv der Kategorie: Suppen

Brotsuppe mit Parmaschinkenchips – Pappa al pommodoro con alla griglia prosciutto di Parma

Publiziert am 25/07/2013 von loeffel

Bei dieser Hitze bin ich immer auf der Suche nach Gerichten, die man gut kalt oder wenigstens lauwarm essen kann. Außerdem möchte ich nicht stundenlang in der Küche stehen. Diese toskanische Brotsuppe (eigentlich mehr ein dicker Brei) ist so ein … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Suppen | Verschlagwortet mit , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Sauerampfer-Gazpacho mit Paprikapüree

Publiziert am 10/07/2013 von loeffel

Sauerampfer scheint wie gemacht für Sommer. Sein säuerlicher Geschmack verleiht vielen Gerichten eine dezentere Frische als Zitronen. Aber auch als Hauptbestandteil eines Rezeptes kann er glänzen. Zum Beispiel in dieser leichten Gazpacho: Sauerampfer-Gazpacho mit Paprikapüree Recipe Type: Suppe Cuisine: Deutsch … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Suppen | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar

Sauerampfersüppchen mit Karottenbalsamico

Publiziert am 10/07/2013 von loeffel

Eines der schönsten „Un“kräuter, die auch gut auf dem Balkon wachsen, ist der Sauerampfer. Und wie der wächst! Wie Unkraut eben. Da können auch Menschen mit braunem Daumen nichts falsch machen. Wenn er Wasser braucht, lässt er seine großen, lanzenartigen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Suppen | Verschlagwortet mit | Hinterlasse einen Kommentar

Weißkohl-Kokos-Süppchen mit Stremellachs

Publiziert am 29/01/2013 von loeffel

Gesehen beim großen Vincent Klink in der swr-kochkunst. Hat mich sofort angemacht, wie hier der oft mit Naserümpfen geschmähte Weisskohl geadelt wird. Die asiatische Note passt gut mit dem deftigen Stremellachs zusammen. Weißkohl-Kokos-Süppchen mit Stremellachs Recipe Type: Suppe Cuisine: Asiatisch … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fisch, Suppen | Verschlagwortet mit , , | 2 Kommentare

Kürbissuppe mit Hähnchenstreifen

Publiziert am 21/08/2012 von loeffelchen

Weil mein liebster Schatz bei über 30°C Außentemperatur mit Fieber im Bett liegt, gibt es heute noch eine Suppe 🙂 Zutaten: für 4 Personen 1 Hokkaido-Kürbis 1-2 Zehen Knoblauch 4 EL Erdnussöl 1 TL Currypulver 2 TL Thai-Currypulver 2 TL … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Geflügel, Sonstiges, Suppen, Vegetarisch | Verschlagwortet mit , | Hinterlasse einen Kommentar

Spinatsuppe mit Jakobsmuscheln und Ricotta

Publiziert am 20/08/2012 von loeffelchen

Zutaten: für 3 Personen 300 TK Blattspinat 1 l Gemüsebrühe (ggf. noch mehr, je nach Konsistenz der Suppe) Salz Pfeffer Sojasoße Muskat 1/2-1 grüne Chilischote, je nachdem wie scharf man es mag 100 g Ricotta Milch 1-2 Zehen Knoblauch Olivenöl … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fisch, Suppen, Vegetarisch | Verschlagwortet mit , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Rindfleisch-Eintopf koreanisch

Publiziert am 19/05/2012 von loeffel

Sogogi Jang Jorim heißt diese Verheißung für Fleisch- und Asienfans. Sogogi = koreanisch für Rind, Jang = Sojasauce und Jorim = Schmorgericht. Damit ist fast schon alles gesagt. Für alle, denen das nun doch etwas zu wenig ist, das Wasser … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rind, Suppen | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar