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Archiv der Kategorie: Schwein
Risotto mit Ahler Worscht
In der einer Ausgabe des Slow Food Magazins (5/2012), mit dem Schwerpunkt Wurst, stehen auch etliche Wurstrezepte. Zwei unserer Lieblingslebensmittel, Risotto und Hessische Ahle Worscht, sind dort aufs Innigste vereint. Es schreit nach nachkochen. Und siehe da: Hessen und Italienier … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Schwein
Verschlagwortet mit Ahle Wurscht, Ahle Wurst, Arborio, Gemüse, Reis, Risotto
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Saupfotensalat
Für Schweinereien jeglicher Art war ich schon immer zu haben. Und wo so mancher Gast sich mit Grausen anwendet, verdrehe ich genüsslich die Augen. Schweineschwarten gehören sind so Teile, die für viele schlicht ungenießbar sind. Ich kenne das aber noch … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Salate, Schwein
Verschlagwortet mit asiatisch, Fischsauce, Schweinepfoten, Zwiebeln
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Kotelett vom Eichelschwein, nicht EU-konform!
Gerade haben wir es schriftlich bekommen: Die Schwäbisch-Hällischen-Eichelschweinkoteletts entsprechen nicht der EU-Verordnung und sind minderwertiges Fleisch. Da passt es doch wunderbar, dass wir erst vor ein paar Tagen das Glück hatten, von der Sinsheimer Metzgerei Ohr ein paar dieser sagenhaften … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Schwein
Verschlagwortet mit Kartoffelstampf, Kotelett
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Tamarindenbällchen, gefüllt auf Kokos-Tomatenspinat
Seit ein paar Wochen steht hier ein Glas mit Tamarindenmus herum und harrt auf Anwendung. Und dann sprang mich Astrid Paul von arthurstochterkocht mit ihren Tamarindenbällchen an. Dazu noch der Geschmack von Berlins bestem Inder Naveena Path auf der Zunge. Schon … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Rind, Schwein
Verschlagwortet mit Kokosmilch, Spinat, Tamarinde, Tomaten
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Chinakohl geschmort
Ein preiswertes, schnelles, leckeres Low Carb Gericht mit asiatischem Touch. Zutaten für 2 Personen: 300 g gekochten Schinken 1 Chinakohl 1 EL Rapsöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Zucker 1 Chilischote 1 EL Worchestershiresauce (nur von Lea & Perrins!!!) … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Schwein
Verschlagwortet mit Chinakohl, Kochschinken
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Camembert gebacken mit Datteln im Speck und Salat
Wieso eigentlich gebackenen Camembert kaufen, wenn er selbst gemacht doch viel leckerer ist? Es geht schnell, man braucht nur wenige Zutaten und der Käse fliiieeeeßt nur so dahin 🙂 Zutaten: für 2 Personen 2x Camembert z.B. von Aldi 1 Ei … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Schwein, Vegetarisch
Verschlagwortet mit Camembert, Datteln, Salat, vegetarisch
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Schwein auf koreanische Art geschmort – Jeyuk Bokkeum
Damit das hier nicht zu einem Vegetarier-Blog „verkommt“ muss ich mal wieder ein tolles Fleischgericht posten. Ich mag am liebsten asiatische Fleischküche und davon besonders die scharfen koreanischen Leckereien. Dieses geschmorte Schweinefleisch ist saulecker und höllisch scharf: Zutaten für zwei … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Schwein
Verschlagwortet mit Reis, Schweinebauch, Schweinenacken, Sojasauce
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