Schlagwort-Archive: Spargel

Spargelknödel mit Speckluft und Salbeibutter

  Eine ungewöhnliche Spargelzubereitung ist die Verquickung von Semmelknödeln mit Spargel. Was man normalerweise mit schwerer Kost in Verbindung bringt, mit Schweinsbraten und dunklen Saucen, kommt hier buchstäblich luftig daher. Eine durch und durch rundes Rezept!   Spargelknödel mit Speckluft … Weiterlesen

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Spargelcremesuppe – Genuss für’n Appel und’n Ei!

Auf theflyingfork läuft gerade der Blogevent „No money monday„. Da geht es darum, Gerichte aus möglichst kostenlosen oder sehr preiswerten Zutaten zu posten. Das passt wunderbar in die Spargelzeit. Klar: Spargel wird wohl kaum für’n Appel und’n Ei zu haben sein. … Weiterlesen

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Spargel Pannacotta mit Erdbeeren

  Spargel-Pannacotta-Rezepte gibt es viele. Und alle sind sie pikant-salzig. Dabei kennt man dieses klassische Dessert ja als italienische Süßspeise. Warum also nicht mal eine süße Variante. Spargel passt ja auch toll zu frischen Erdbeeren. Also ran dan die Sahne: … Weiterlesen

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Spargel-Reis-Salat asiatisch

  Resteküche wie sie sein soll: Es muss schmecken, als hätte man es ganz speziell kreiert. Zugegeben: Beim Spargel gibt es meist keine Reste. Aber vom Reis bleibt immer zu viel übrig. Mit den entsprechenden Zutaten ergibt das einen erfrischenden … Weiterlesen

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Grüne Sauce an Spargel-Carpaccio

Da treffen sich drei Frühlings-Highlights. Durch und durch Hessisch: Spargel aus Weiterstadt, die echte Frankfurter Grüne Soße von den Oberräder Feldern zwischen Frankfurt und Offenbach und die ersten Erdbeeren aus dem Garten. Der Spargel schmeckt roh fast noch ein bisschen … Weiterlesen

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Spargel in Orangensoße

Oh, du schöne Spargelzeit! Oft habe ich den leckeren Spargel dieses Jahr leider noch nicht gegessen, aber zum Glück ist ja noch Zeit bis Saisonende 🙂 Zutaten: für 2 Personen 2-3 Kartoffeln pro Person 750 g grüner Spargel 1 große … Weiterlesen

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