Schlagwort-Archive: Handkäse

Handkäsrisoddo mit Ahler Bludd- und Lewwerworscht, Babrikasauerkraut und Träubscher-Raggu

Die Liebste kommt aus dem bayerischen Donau-Ries, kann aber perfekt hessisch denken! Sie hatte die Idee, aus Ahler Wurst, der Oberhessischen Spezialität, ein Risotto zu machen. Nachdem wir schon zusammen das Risotto mit Ahler Stracke (die luftgetrocknete hessische Mettwurst) kreiert … Weiterlesen

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Handkäse mit Hardrock-Musik – verboten gut!

Das Frankfurter Nationalgericht „Handkäs mit Mussig“ bekommt man, wenn man Glück hat, wenigstens mit reifem Handkäse. Meist jedoch ist er weit davon entfernt. Noch käsig weiß in der Mitte. Wie soll das schmecken? Da hilft der beste Apfelwein nicht. Andererseits … Weiterlesen

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