Archiv des Autors: loeffelchen

Champignon-Ravioli mit Schweinefilet

Publiziert am 13/11/2012 von loeffelchen

Und gleich wieder etwas Tolles mit dem Teigformer. Champignon-Ravioli mit Schweinefilet in einer Salbei-Sahnesoße. Zutaten: für 2 Personen 400 g Champignons 100 g Schalotten Olivenöl Salbei Petersilie Nudelteig (schon fertigen, den man gleich verarbeiten kann) 1 Schweinefilet 300 ml Sahne … Weiterlesen →

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Banane im Blätterteig

Publiziert am 12/11/2012 von loeffelchen

Endlich ist es wieder soweit! Wochenlang ohne Internet zu sein ist echt nicht förderlich für einen Blog. Und wenn gleichzeitig die Zeit für das Kochen auch noch knapp wird, dann ist das keine gute Kombination. Nun habe ich mir etwas zugelegt, … Weiterlesen →

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Caprese-Rolle

Publiziert am 24/10/2012 von loeffelchen

Toller Blickfang auf dem Buffet: Insalata Caprese in der Rolle

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Schwarze Nudeln mit Zitronensoße und Honig-Rosmarin-Garnelen im Parmesankörbchen

Publiziert am 07/10/2012 von loeffelchen

Läuft euch bei diesem Anblick auch das Wasser nur so im Mund zusammen wie mir? Ich verspreche das Rezept bald nachzureichen! Aber das Foto musste einfach schnell gepostet werden 🙂 Diese köstliche Kleinigkeit gab es übrigens zum Einstand in meiner … Weiterlesen →

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Risotto mit Äpfeln, Zwiebeln und Kalbsleber

Publiziert am 07/10/2012 von loeffelchen

Phuu… Neue Aufgaben auf der einen Seite im Leben rauben leider oft Zeit für die anderen Dinge. Nachdem selbst ich verfressenes Etwas nun wochenlang auf ausgiebige Kochereien verzichten musste und ich immer glücklich war, wenn mein Liebster mich mit etwas … Weiterlesen →

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Kürbissuppe mit Hähnchenstreifen

Publiziert am 21/08/2012 von loeffelchen

Weil mein liebster Schatz bei über 30°C Außentemperatur mit Fieber im Bett liegt, gibt es heute noch eine Suppe 🙂 Zutaten: für 4 Personen 1 Hokkaido-Kürbis 1-2 Zehen Knoblauch 4 EL Erdnussöl 1 TL Currypulver 2 TL Thai-Currypulver 2 TL … Weiterlesen →

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Spinatsuppe mit Jakobsmuscheln und Ricotta

Publiziert am 20/08/2012 von loeffelchen

Zutaten: für 3 Personen 300 TK Blattspinat 1 l Gemüsebrühe (ggf. noch mehr, je nach Konsistenz der Suppe) Salz Pfeffer Sojasoße Muskat 1/2-1 grüne Chilischote, je nachdem wie scharf man es mag 100 g Ricotta Milch 1-2 Zehen Knoblauch Olivenöl … Weiterlesen →

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