Archiv des Autors: loeffel

Schwartemagen-Schnitzel mit knusprigen Pellermännern und Grüne-Soße-Krautsalat

Publiziert am 29/01/2015 von loeffel

Auf zur Schnitzeljagd! Das ist doch mal ein schönes Motto von Peter G. Spandl. In seinem Blog aus-meinem-kochtopf.de sammelt er bis zum 1. März alles, was da abgeschnitzelt und gebrutzelt werden kann. Dabei kennt er keine Scheuklappen und freut sich nicht … Weiterlesen →

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Fishburger

Publiziert am 14/11/2014 von loeffel

Nichts ist einfacher als Burger selber zu bauen. Noch einfacher, als zu McDoof zu fahren. Wenn man die fertigen Buns kauft, wie ich das bisher immer gemacht habe. Und die machen dann eigentlich alle Anstrengungen, einen guten, gesunden Burger zu … Weiterlesen →

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Oktopuss

Publiziert am 04/11/2014 von loeffel

Zugegeben: Frisch gefangen sieht er nicht unbedingt danach aus. Aber lecker ist er dennoch! Zuerst ist er mir in Tunesien begegnet, wo ich neugierig zu den Fischern ging, die einen Putzlumpen immer wieder gegen einen Felsen schlugen. Der Lumpen waren … Weiterlesen →

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Fischsuppe – Bouillabaisse

Publiziert am 04/11/2014 von loeffel

Meine Eltern hatten mich des öfteren nach Frankreich verschleppt. Gegen meinen pubertären Willen. Im Urlaub. Ich fand’s doof und wär lieber nach Großbritannien, vorzugsweise Liverpool oder London gefahren. Gottseidank waren meine Eltern das ganze Gegenteil von Beatles-Fans, sonst hätte ich das französische … Weiterlesen →

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Kartoffel-Tsampa-Puffer

Publiziert am 04/11/2014 von loeffel

Kartoffel-waaas? Ramba-zamba? Nein: Tsampa. Das traditionelle Nahrungsmittel der Tibeter. Zuerst kam ich mit Tsampa rein literarisch in Berührung. „Der letzte Tibeter“, ein Kriminalroman von Eliot Patterson erzählt von den Mordermittlungen des chinesischen Ermittlers Shan im besetzten Tibet. Die spannende Geschichte … Weiterlesen →

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Bratkartoffelsalat mit karamellisierten Zwiebeln und Speckdressing

Publiziert am 11/09/2014 von loeffel

Kartoffelsalat und Bratkartoffeln – das sind die bevorzugten Kartoffelgerichte vom Löffel. Schon lange versuchte er, beides lecker zu vereinen. Gelungen ist es ihm bislang noch nicht wirklich. Bis er Kikis Rezept auf ihrem Blog cinnamonandcoriander entdeckte. Jedes weitere Experiment erübrigt sich nun. Denn … Weiterlesen →

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Wurstkunst gewonnen!

Publiziert am 09/05/2014 von loeffel

Der Kunstgenießer geht in die Galerie, der Wurstsüchtige auch! Denn die Kunst, Wurst zu machen und damit zu kochen kann man am 10.5.2014 in Düsseldorf bewundern und verkosten. Die Kitchen Guerilla veranstaltet zusammen mit Pilsener Urquell eine Wurstperformance mit dem schönen … Weiterlesen →

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