Archiv des Autors: admin

Sardinen mit Feigen-Pesto

Publiziert am 30/11/2013 von admin

Gebackene Sardinen sind ein köstliches Gericht aus der Reihe der typischen spanischen Tapas. Bisher kannte ich sie nur einfach gebraten oder paniert. Bei den kuechengoettern entdeckte ich ein Rezept mit einer Rosinenfüllung. Da aber die Liebste keine Rosinen mag, habe … Weiterlesen →

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Spargel Pannacotta mit Erdbeeren

Publiziert am 11/06/2013 von admin

  Spargel-Pannacotta-Rezepte gibt es viele. Und alle sind sie pikant-salzig. Dabei kennt man dieses klassische Dessert ja als italienische Süßspeise. Warum also nicht mal eine süße Variante. Spargel passt ja auch toll zu frischen Erdbeeren. Also ran dan die Sahne: … Weiterlesen →

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Schweinekrustenbraten mit Handkäseklößen und Paprikasalsa

Publiziert am 11/06/2013 von admin

Beim Klassiker Schweinekrustenbraten scheiden sich auch die Geister. Jeder schwört auf seine Methode, ihn möglichst „krachert“ zu bekommen, also mit einer mürb-krossen Haut, die im Mund zerbröselt. Bei der misboulette bin ich auf eine Variante gestoßen, die ich unbedingt ausprobieren … Weiterlesen →

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Bolognese asiatisch

Publiziert am 11/06/2013 von admin

Auch wenn manche Puristen glauben, asiatisch könne man nur authentisch kochen, glaube ich an die Fusionküche. Das Beste aus vielen Welten nehmen und Neues wagen. Das können auch nur die Besten. So wie Uwe vom highfoodality.com Blog. Er ist (auch) … Weiterlesen →

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Kartoffelwurst auf süßem Sauerkraut

Publiziert am 30/05/2013 von admin

Ein deftiges Vergnügen, dessen Reiz in der harmonischen Vereinigung von drei Geschmacksrichtungen liegt. Salzige Vogelsberger Kartoffelwurst mit dem eigentlich sauren Kraut, das hier mit süßen Preisselbeeren geschmort wird. Hoher Suchtfaktor! Kartoffelwurst auf süßem Sauerkraut Recipe Type: Hauptgericht Cuisine: deutsch Author: … Weiterlesen →

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Spargel-Reis-Salat asiatisch

Publiziert am 30/05/2013 von admin

  Resteküche wie sie sein soll: Es muss schmecken, als hätte man es ganz speziell kreiert. Zugegeben: Beim Spargel gibt es meist keine Reste. Aber vom Reis bleibt immer zu viel übrig. Mit den entsprechenden Zutaten ergibt das einen erfrischenden … Weiterlesen →

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Piñacolada Kuchen

Publiziert am 12/04/2013 von admin

Von Zorra hatte ich einen tollen Kokos-Schokoladenkuchen nachgebacken. Ein Kuchen wie ein Bounty, nur nicht so ekelhaft süß! Irgendwie fehlte mir aber was Fruchtiges. Was liegt da näher als Ananas. Und schon haben wir einige Hauptzutaten einer ordentlichen Piñacolada zusammen. Fehlt nur … Weiterlesen →

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